Доставка суши
Магазин
Форум

Шпроты Крупные Классические с кл. 160г.

Шпроты Крупные Классические с кл. 160г.
  • Артикул: 00001000081
  • Производитель: ООО "УНДА", Латвия  
  • Кол-во:
  • Цена:
    52,30 руб.

       Ручной труд при производстве  Шпрот «Вкусные консервы» по-прежнему незаменим. Сортировка сырья, подготовка рыбы для копчения, укладка в банку выполняются только вручную и во многом определяют вкус и вид содержимого. Процесс копчения состоит из термической обработки и обработки дымом. Источником дыма являются тлеющие древесные опилки ольхи или бука. Именно дым придает копченой рыбе характерный вкус и запах. Многие производители, для копчения используют искусственные добавки  (жидкий дым). Температурная обработка придает рыбе требуемую консистенцию. При этом источник тепла, также как и опилки, влияет на вкус и запах готового продукта. Именно в этом проявляются наибольшие различия технологий, оборудования, и как следствие, вкуса продукции. Наибольшее распространение в России и Прибалтике получили экономичные печи на дизельном топливе или газе. Европейские производства оснащаются дорогими и экологичными электрическими печами. И только несколько предприятий данной отрасли, в том числе UNDA (Латвия), используют печи на дровах. Не нужно быть специалистом, чтобы понять разницу. Именно дровяные печи позволяют добиться натурального и насыщенного вкуса копченой рыбы, не пересушивают и не добавляют посторонних привкусов. Крупные шпроты, выпускаемые под маркой «Вкусные консервы», готовятся в дровяных печах.                  

 

Состав: салака копченая, соль, растительное масло.


Элитная консервация

« Назад